Калорийность жиров и масел

Жиры представляют собой органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Некоторые их виды необходимы для нормального функционирования организма, часть помогает справиться с излишним весом. Оливковое и сливочное масло являются хорошими источниками жиров в рационе питания. Они обогащают организм незаменимыми жирными кислотами и способствуют усвоению жирорастворимых витаминов А, D, Е и К. Но не все масла одинаково полезны, большинство лишены определенных витаминов и минералов.

Жиры – это сочетание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Употребление большого количества насыщенных жиров и холестерина может повысить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В отличии от насыщенных, ненасыщенные жирные кислоты наоборот способствуют снижению уровня холестерина, но они также остаются высококалорийными. В 1 г жира содержится 9 калорий. Растительные масла практически все содержат ненасыщенные жирные кислоты, исключение составляют кокосовое и пальмовое.

В таблице приведены данные о калорийности жиров и масел на 100 грамм.

Существует сортировка продуктов от А до Я и пищевой ценности от большего к меньшему и наоборот. Для этого стоит нажать на интересующий Вас показатель.

ПродуктБелки, гЖиры, гУглеводы, гКалории
Жир бараний топлёный0.099.70.0897
Жир говяжий топлёный0.099.70.0897
Жир из печени трески0.099.80.0898
Жир кондитерский для шоколадных изделий0.099.70.0897
Жир кондитерский твердый0.099.80.0898
Жир костный топлёный0.099.70.0897
Жир кулинарный0.099.70.0897
Жир куриный0.099.70.0897
Жир рыбий0.0100.00.0902
Жир свиной топлёный0.099.60.0896
Маргарин низкокалорийный0.560.00.7545
Маргарин Славянский0.382.00.1743
Маргарин сливочный0.582.00.0745
Маргарин столовый молочный0.382.01.0743
Маргарин Экстра0.582.01.0744
Масло абрикосовое0.099.90.0899
Масло авокадо0.0100.00.0884
Масло амаранта0.081.80.0736
Масло арахисовое0.099.90.0899
Масло виноградных косточек0.099.90.0899
Масло горчичное0.099.80.0898
Масло грецкого ореха0.0100.00.0884
Масло зародышей пшеницы0.0100.00.0884
Масло иланг-иланга0.099.00.0890
Масло какао0.099.90.0899
Масло канолы0.099.00.0898
Масло кедрового ореха0.099.00.0898
Масло кокосовое0.099.90.0899
Масло конопляное0.099.90.0899
Масло крестьянское несолёное0.582.50.8748
Масло крестьянское солёное0.582.50.8748
Масло кукурузное0.099.90.0899
Масло кунжутное0.099.90.0899
Масло лимонное0.0100.00.0900
Масло льняное0.099.80.0898
Масло льняное с селеном0.0990.0890
Масло макадамии9.274.610.0708
Масло маковое0.099.80.0898
Масло миндальное0.090.70.0816
Масло мускатного ореха0.0100.00.1899
Масло облепиховое0.099.50.0896
Масло овсяное0.099.00.0890
Масло оливковое0.099.80.0898
Масло ореховое0.0100.00.0899
Масло пальмовое0.099.90.0899
Масло подсолнечное0.099.90.0899
Масло рапсово-соевое0.099.90.0899
Масло рапсовое0.099.90.0899
Масло растительное нерафинированное0.099.00.0899
Масло растительное рафинированное0.099.00.0899
Масло расторопши0.098.00.0889
Масло репейное0.0100.00.0930
Масло рыжиковое0.0399.7410.29930
Масло сафлоровое0.0100.00.0880
Масло сливочное0.582.50.8748
Масло сливочное Валио0.782.00.7740
Масло соевое0.099.90.0899
Масло топлёное0.299.00.0892
Масло тыквенное0.099.50.0896
Масло хлопковое0.099.00.0899
Масло ши (карите)0.098.00.0884
Масло шишек хмеля0.099.00.0897
Масло шоколадное1.562.018.6642
Кулинарный спрей PAM Original0000
Спред растительно-жировой Нежный0.040.00.0360
Тахина17.453.021.5592
* Данные предоставлены Министерством сельского хозяйства США