Калорийность яичного желтка
Несмотря на то, что существует множество опасений по поводу большого содержания холестерина в яичных желтках, многие забывают о том, что они так же богаты высококачественным белком, витаминами и содержат малое количество калорий. Самый важный элемент яичного желтка – холин или витамин B4. Он предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и помогает снизить вес. Организм человека воспроизводит его в недостаточном количестве, поэтому употребление яиц восполняет его запас.
Калорийность яичного желтка
Яичный желток одного большого яйца содержит 55 калорий, 4.5 г жира, в том числе 1.6 г насыщенных жиров, 210 мг холестерина, 8 мг натрия и 2.7 г белка.
На протяжении многих лет существовали различные рекомендации по поводу употребления яиц. Последние исследования доказывают, что умеренное употребление яиц не имеет негативного влияния на уровень холестерина человека в крови. А регулярное потребление двух яиц в день не только не влияет на липидный профиль человека, а может даже улучшить его. Тем не менее, если человек страдает от ишемической болезни сердца или возникают проблемы со здоровьем сердца из-за высокого уровня холестерина, следует ограничить потребление яиц.
Калорийность желтка куриного яйца (1 большое яйцо):
| Калории | 55 ккал |
|---|---|
| Жиры | 4.51 г |
| Насыщенные жиры | 1.624 г |
| Полиненасыщенные жиры | 0.715 г |
| Мононенасыщенные жиры | 1.995 г |
| Углеводы | 0.61 г |
| Белок | 2.7 г |
| Холестерин | 210 мг |
| Натрий | 8 мг |
| Калий | 19 мг |
| Пищевые волокна | 0 |
| Сахар | 0.1 г |
Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.
Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.
Полезная информация
