Калорийность вареной брокколи
- 19-07-2015, 20:10
- 2 172
Существует мнение, что термическая обработка овощей или фруктов значительно снижает их питательную ценность. Это действительно так, но не для всех типов овощей. Например, количество антиоксиданта ликопина выше в приготовленном помидоре, чем в сыром. Что касается брокколи, то тут не стоит забывать в каком состоянии до приготовления находился данный овощ: в свежем, сушеном или замороженном – это также важный фактор, влияющий на калорийность и содержание питательных веществ.
Содержание калорий в разном виде приготовленной брокколи примерно одинаковое, как и содержание питательных веществ. Единственным существенным отличием является витамин С, который лучше всего сохраняется в сваренном виде из сушеной брокколи.
В 100 грамм отварной брокколи содержится 33 калории
В 100 грамм отварной брокколи из замороженного вида содержится 28 калорий
В 100 грамм отварной брокколи из сушеного вида содержится 35 калорий
Содержание калорий в разном виде приготовленной брокколи примерно одинаковое, как и содержание питательных веществ. Единственным существенным отличием является витамин С, который лучше всего сохраняется в сваренном виде из сушеной брокколи.