Калорийность кокосового масла

Кокосовое масло — растительное жирное масло, изготавливаемое из орехов кокосовой пальмы. Свою популярность приобрело благодаря широкому использованию в кулинарии и косметологии. Несмотря на то, что масло широко используется в приготовлении пищи, оно содержит большое количество калорий и насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако преобладание других полезных элементов в том числе лауриновой кислоты, делает кокосовое масло незаменимым для здоровья организма человека.





По данным Министерства сельского хозяйства США в одной столовой ложке кокосового масла содержится 117 калорий и 13.6 г жира (11.764 г насыщенных жиров, 0.789 г мононенасыщенных жиров и 0.245 г полиненасыщенных жиров). Все калории в кокосовом масле находятся в жире. Это не так страшно, как может показаться на первый взгляд. Жир помогает усваивать витамины, защищает органы и сохраняет температуру тела в пределах оптимального диапазона. Американская ассоциация сердечных заболеваний советует употреблять не более 7% калорий из насыщенных жиров ежедневно.


Кокосовое масло не особо богато микроэлементами, но все же они присутствуют в нем в небольших количествах. Единственный минерал, который находится в кокосовом масле – железо. Кроме того, в масле содержится незначительное количество витамина К, который помогает свертываться крови. Немного витамина Е, который является антиоксидантом, защищая клетки организма от свободных радикалов.

Пищевая ценность и калорийность кокосового масла (на 100 г):

Калории	862 ккал
Жиры	100 г
Насыщенные жиры	86.5 г
Мононенасыщенные жиры	5.8 г
Полиненасыщенные жиры	1.8 г
Белок	0 г
Углеводы	0 г
Пищевые волокна	0 г
Сахара	0 г
Холестерин	0 г