Калорийность рапсового масла
- 20-08-2015, 15:52
- 2 613
Рапсовое масло — растительное масло, получаемое из семян растения рапс. Оно не так популярно, как оливковое или подсолнечное масло, однако встретить его на продуктовых полках магазинов вполне возможно. Масло полностью состоит их жира (не содержит белка или углеводов), содержит в небольшом количестве насыщенные жиры, холестерин и натрий и обогащено полезными мононенасыщенными жирами и омега-3 жирными кислотами. Рапсовое масло имеет желтый цвет и обладает приятным ореховым ароматом.
По данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм рапсового масла содержится 884 калории и 100 г жиров, в том числе 7.3 г насыщенных жиров, 63 г мононенасыщенных жиров и 28 г полиненасыщенных жиров.
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры относятся к группе здорового типа жиров, которые снижают уровень плохого холестерина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Насыщенные жиры затвердевают при комнатной температуре и могут привести к закупорке артерий. И наоборот, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры остаются жидкими при комнатной температуре. Рапсовое масло содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые являются частью группы полиненасыщенных жиров.
В книге Деборы А. Клейн «200 суперпродуктов, которые спасут вашу жизнь» указано, что рапс на 23% состоит из омега-6 и на 10-15% из омега-3 жирных кислот. Последние помогают снизить уровень холестерина, снизить уровень триглицеридов и нормализовать кровяное давление. Продукты с высоким содержанием омега-3 помогают улучшить мозговую активность и увеличивают способность к обучению у маленьких детей. Обе жирных кислоты являются важной частью здорового рациона питания.
Рапсовое масло содержит относительно высокий уровень витамина Е. По данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм рапсового масла содержится 17.46 г витамина E. Он участвует во многих процессах в организме, в том числе оказывает влияние на сгущаемость крови, заживление порезов и синяков и действуя как антиоксидант, борется со свободными радикалами из окружающей среды.
Из-за низкого содержания насыщенных жиров и высокого содержания мононенасыщенных жиров, рапсовое масло рекомендует использовать в кулинарии. Им можно заменять масла и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. С рапсовым маслом можно готовить: попкорн, куриные грудки, запеченную рыбу и фахитас. Продукты, которые могут содержать рапсовое масло: салаты, арахисовое масло, некоторые виды бобов и хумус.
Пищевая ценность и калорийность рапсового масла (на 100 г):
В 100 грамм рапсового масла содержится 884 калории
В столовой ложке рапсового масла содержится 124 калории
В чайной ложке рапсового масла содержится 40 калорий
По данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм рапсового масла содержится 884 калории и 100 г жиров, в том числе 7.3 г насыщенных жиров, 63 г мононенасыщенных жиров и 28 г полиненасыщенных жиров.
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры относятся к группе здорового типа жиров, которые снижают уровень плохого холестерина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Насыщенные жиры затвердевают при комнатной температуре и могут привести к закупорке артерий. И наоборот, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры остаются жидкими при комнатной температуре. Рапсовое масло содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые являются частью группы полиненасыщенных жиров.
Омега-3 и омега-6 жирные кислоты в рапсовом масле
В книге Деборы А. Клейн «200 суперпродуктов, которые спасут вашу жизнь» указано, что рапс на 23% состоит из омега-6 и на 10-15% из омега-3 жирных кислот. Последние помогают снизить уровень холестерина, снизить уровень триглицеридов и нормализовать кровяное давление. Продукты с высоким содержанием омега-3 помогают улучшить мозговую активность и увеличивают способность к обучению у маленьких детей. Обе жирных кислоты являются важной частью здорового рациона питания.
Витамин Е в рапсовом масле
Рапсовое масло содержит относительно высокий уровень витамина Е. По данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм рапсового масла содержится 17.46 г витамина E. Он участвует во многих процессах в организме, в том числе оказывает влияние на сгущаемость крови, заживление порезов и синяков и действуя как антиоксидант, борется со свободными радикалами из окружающей среды.
Применение рапсового масла
Из-за низкого содержания насыщенных жиров и высокого содержания мононенасыщенных жиров, рапсовое масло рекомендует использовать в кулинарии. Им можно заменять масла и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. С рапсовым маслом можно готовить: попкорн, куриные грудки, запеченную рыбу и фахитас. Продукты, которые могут содержать рапсовое масло: салаты, арахисовое масло, некоторые виды бобов и хумус.
Пищевая ценность и калорийность рапсового масла (на 100 г):
| Калории | 884 ккал |
| Жиры | 100 г |
| Насыщенные жиры | 7.3 г |
| Мононенасыщенные жиры | 63.2 г |
| Полиненасыщенные жиры | 28.1 г |
| Белок | 0 г |
| Углеводы | 0 г |
| Пищевые волокна | 0 г |
| Сахара | 0 г |
| Холестерин | 0 г |