Калорийность сыра Маасдам

Маасдам – голландский полутвердый сыр с отличительными большими отверстиями до 4 см и сладковатым ореховым привкусом. Он был создан в качестве альтернативы популярному швейцарскому сыру Эмменталь, но в процессе приобрел собственный запоминающийся аромат, который появляется в процессе созревания. Как и большинство других голландских сыров, Маасдам содержит большое количество жиров и калорий, употребление которых может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем.


Согласно данным производителя ООО «Сырпак» в 100 грамм сыра Маасдам 45% содержится 343 ккал, 26 г жира, 26 г белка и 2.4 г углеводов. Он созревает в течение 4-12 недель, имеет гладкую поверхность и бледно-желтый цвет из-за чего Маасдам часто путают с сыром Гауда. Добавление специальных заквасок в состав придают сыру сладковатый ореховый привкус и фруктовый аромат.

Состав сыра Маасдам: молоко нормализованное, с использованием закваски мезофильных и термофильных микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, краситель натуральный аннато (Е160b), консервант азотнокислый натрий (Е251), уплотнитель хлорид кальция (Е509), соль поваренная пищевая.

Маасдам в кулинарии

Сладкий привкус сыра Маасдам позволяет использовать его в качестве закуски или ингредиента к десертам. Мясные блюда с соусом из сыра приобретают удивительный тонкий аромат. В США и Европе пользуется популярностью печеный картофель, посыпанный тертым сыром Маасдам.

Кроме того, сливочный Маасдам прекрасно сочетается с фруктовым букетом розовых вин. Отличная пара для Маасдам – шампанское и любое другое белое игристое вино: Рислинг, Семильон или Шардоне.


Пищевая ценность и калорийность сыра Маасдам (на 100 грамм):

Калории	343 ккал
Жиры	26 г
Белок	26 г
Углеводы	2.4 г