Калорийность ванильного сахара

Ванильный сахар – широко распространенная в Европе и Северной Америке ароматическая добавка, результат смешивания сахара с натуральной молотой ванилью или искусственно полученным ванилином. Обычно его используют в пищевой промышленности для приготовления шоколада, карамели или кофе, а также в домашних условиях в качестве ингредиента сладких блюд: шарлотки, печенья, пряников и пирожков. Как и многие сахара, ванильный сахар содержит большое количество калорий и углеводов.


Согласно данным производителя в 100 грамм ванильного сахара Dr.Oetker содержится 397.9 ккал, 0.0 г жира, 0.0 г белка и 99.5 г углеводов. Из всего многообразия ванильного сахара стоит выбирать тот, в состав которого включена натуральная молотая ваниль. Он немного дороже варианта с искусственным ванилином, но содержит несколько больше питательных веществ.

Ваниль в чистом виде практически не содержит калорий: 12 ккал на одну чайную ложку.

Применение в кулинарии

Ванильный сахар используют для изготовления многих хлебобулочных изделий, однако его можно добавить и к другим продуктам. Он отлично подойдет для фруктовых и молочных коктейлей, в качестве посыпки йогурта и творога.

Для получения ванильного сахара в домашних условиях достаточно хранить ванильные палочки с сахарным песком в герметичном сосуде в течение двух недель. После чего две столовые ложки сахара могут заменить один пакетик ванильного. Срок использования ванильной палочки составляет до полугода.


Пищевая ценность и калорийность ванильного сахара (на 100 грамм):

Калории	397.9 ккал
Жиры	0.0 г
Белок	0.0 г
Углеводы	99.5 г
Сахар	99.5 г