Суточная норма потребления соли для человека
Соль представляет собой химическое соединение под названием хлорид натрия NaCl, который на 40% состоит из натрия и 60% из хлора. Соль обладает низкой токсичностью и не воспламеняется. Если рассматривать ее под микроскопом, можно увидеть, что она состоит их маленьких кристаллов кубовидной формы. За миллионы лет существования соль начали использовать не только в приготовлении продуктов питания, но и для отбеливания, покраски, в производстве хлора и даже мыловарения.
Советуем почитать: Суточная норма сахара для человека
Мало того, что соль контролирует баланс жидкости в организме, она также управляет процессами жизнедеятельности клеток мышечной ткани и ткани нервной системы. Тело человека автоматически регулирует баланс натрия и соли. Любые колебания содержания соли приводят к серьезным нарушениям обмена веществ.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневное употребление соли для взрослого человека не должно превышать 5 г или одной чайной ложки. В настоящее время в большинстве европейских стран этот показатель завышен в 1.5-2 раза. Норма потребления соли для детей:
При выборе продуктов питания следует тщательно обращать внимание на содержание в них соли. Например, согласно ВОЗ, готовые к употреблению блюда и легкие закуски (чипсы, сухарики) являются основными источниками потребления соли на территории Европы. При это не стоит забывать о хлебе и молочных продуктах.
Признано, что блюда из ресторанов быстрого питания и других ресторанов содержат большое количество соли, а также жиров и сахара.
Соль является хлоридом натрия (натрия и хлора). Содержания натрия в соли около 40%. Если вместо указания содержания соли на этикетке присутствует информация о содержании натрия, то эту цифру можно умножать на 2.5, чтобы получить эквивалентное содержание соли. Например, если порция пищи содержит 1 г натрия на 100 г, то содержание соли равно 2.5 г.
Суточная норма соли для человека составляет менее 5 г
Советуем почитать: Суточная норма сахара для человека
Почему человеческий организм нуждается в соли
Мало того, что соль контролирует баланс жидкости в организме, она также управляет процессами жизнедеятельности клеток мышечной ткани и ткани нервной системы. Тело человека автоматически регулирует баланс натрия и соли. Любые колебания содержания соли приводят к серьезным нарушениям обмена веществ.
Норма потребления соли в сутки
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, ежедневное употребление соли для взрослого человека не должно превышать 5 г или одной чайной ложки. В настоящее время в большинстве европейских стран этот показатель завышен в 1.5-2 раза. Норма потребления соли для детей:
- 0–9 месяцев - соль не должна добавляться в пищу
- От 18 месяцев до 3 лет – рекомендуемая норма в день не более 2 г
- От 7 до 10 лет - рекомендуемая норма в день не более 5 г
При выборе продуктов питания следует тщательно обращать внимание на содержание в них соли. Например, согласно ВОЗ, готовые к употреблению блюда и легкие закуски (чипсы, сухарики) являются основными источниками потребления соли на территории Европы. При это не стоит забывать о хлебе и молочных продуктах.
Признано, что блюда из ресторанов быстрого питания и других ресторанов содержат большое количество соли, а также жиров и сахара.
В чем разница между натрием и солью?
Соль является хлоридом натрия (натрия и хлора). Содержания натрия в соли около 40%. Если вместо указания содержания соли на этикетке присутствует информация о содержании натрия, то эту цифру можно умножать на 2.5, чтобы получить эквивалентное содержание соли. Например, если порция пищи содержит 1 г натрия на 100 г, то содержание соли равно 2.5 г.
